Negroni

Florenz, angeblich 1919. Im Caffè Casoni sitzt Graf Camillo Negroni – ein Mann, dem man nachsagt, er habe eine Zeit lang als Rodeo-Reiter in Amerika gearbeitet. Er bestellt seinen üblichen Americano: Campari, roter Wermut, Soda.

Die eine kleine Änderung

An diesem Tag will er ihn stärker. Der Barmann Fosco Scarselli ersetzt das Soda durch Gin – und wechselt die Zitronenzeste gegen eine Orangenscheibe, damit klar ist, dass das nicht der normale Drink ist.

Andere Gäste sehen das und bestellen bald „den Negroni“. Aus einer Sonderbestellung wird eine Bestellung. Aus einer Bestellung ein Rezept.

Warum das nicht ganz sicher ist

Die Geschichte stammt vor allem aus Familienerzählungen der Negronis und wurde erst Jahrzehnte später aufgeschrieben. Es gibt konkurrierende Versionen mit einem anderen Grafen Negroni aus Korsika. Sicher belegt ist: Der Drink ist eine direkte Ableitung des Americano – und der Name taucht in den 1920ern in Florenz auf.